– ترحب مجموعة جنرال هوتيل مانجمنت (GHM)، المشهورة بالمنتجعات الفاخرة عالمياً وتجارب أسلوب الحياة التي لا مثيل لها في الوجهات المتنوعة، بجيمس ريبون بصفته الشيف التنفيذي الجديد لفندق ذا تشيدي مسقط، عمان في منصبه الجديد، حيث سيشرف الشيف على عمليات الطهي وسيقدم نصائحه الاستراتيجية لإعادة تنويع المأكولات العالمية التي يتم تقديمها في ثمانية أماكن مميزة للأطعمة والمشروبات، بما في ذلك ستة مطاعم وصالتان.
ولد الشيف ريبون في شيكاغو بالولايات المتحدة الأمريكية، وبدأ رحلته المهنية في فندق ريتز كارلتون بعد تدريب مكثف على صنع المأكولات الإيطالية والفرنسية والأمريكية الحديثة في معاهد الطهي الأمريكية. وقد أمضى منذ ذلك الحين أكثر من عقد في مطابخ مجموعات الضيافة البارزة في جميع أنحاء منطقة آسيا والمحيط الهادئ، بما في ذلك العلامات التجارية الشهيرة مثل فنادق ومنتجعات أمان، وفنادق فور سيزونز، وفنادق ومنتجعات شانغريلا، وجيه دبليو ماريوت. ولكون الشيف يمتلك سمعته مميزة في أفضل المطاعم في آسيا، تمت دعوتهُ للعمل في مسابقة للطهي لهيئة التحكيم الدولية في جنوب شرق آسيا ومُنح شهادة سلسلة الشواء الصينية (Chaine Des Rostisseurs De Chine).
وبهذا الصدد قال الشيف ريبون، الذي أصبح الآن خبيراً في طبخ المأكولات العربية والشامية: “أشعر بالفخر الشديد للانضمام إلى فريق الطهي الشهير في فندق ذا تشيدي مسقط. يلهمني إرثنا من تجارب تناول الطعام الاستثنائية يلهمني للإرتقاء بمستوى المآكولات العربية إلى مستويات أعلى “.
و أضاف: “أنا متحمس لإدخال المزيد من النكهات الآسيوية، مثل التيبانياكي اليابانية والتايلاندية والصينية وشبه القارية المعروفة باسم المأكولات الهندية إلى القوائم، مع صقل النكهات الكلاسيكية التي أصبح ضيوفنا يحبونها ويقدرونها
أما توماس جوس، المدير العام لـشيدي مسقط، عمان فقد علق قائلاً: “يتمتع فندق ذا تشيدي مسقط بإشادة من النقاد لتميزنا الاستثنائي في الضيافة في عُمان، إذ لعبت ملذات الطهي دوراً كبيراً في نجاحنا”. و أضاف توماس: “مع خبرة جيمس الرائعة المكتسبة من بعض أفضل المطاعم في آسيا، نحن على ثقة من أنه سيرتقي بمعايير الطهي في منتجعنا. نتطلع إلى عرض تفسير جيمس المعاصر للمطبخ الآسيوي في مطاعمنا الحائزة على جوائز”.
تأتي إضافة الشيف ريبون إلى عائلة (GHM) في وقت مثير حيث تحتفل المجموعة بعيدها اللؤلؤي هذا العام. حيث أطلقت المجموعة مؤخراً تجارب الإقامة الاحتفالية بمرور ثلاثين عام، مع عروض خاصة لتناول الطعام والعافية التي ستقدم في الأشهر المقبلة
للحصول على آخر التحديثات في الذكرى الثلاثين لشركة مجموعة جنرال هوتيل مانجمنت (GHM)، يرجى زيارة الموقع الإلكتروني www.ghmhotels.com/ghm30
للحصول على صور عالية الدقة، الرجاء الضغط هنا.
